樂天的雜貨舖

            長成之青江菜(右)、空心菜(中)、日本白菜(左)          

                                      第1至3號菜圃

以青江菜、日本白菜栽種為例，個人的耕作步驟如下：

1.      整地

      整治土地之目的，是要給蔬菜一個良好的生長環境。其中包括：清除土壤裏的雜草、雜物及前批蔬菜採收後殘餘之菜根。接下來是翻土，用鋤頭將土地刨鬆，以增加土壤的透氣性及排水性。然後是曬土，在陽光下曝曬1~2星期，利用紫外線及乾躁法來消滅潛藏在土裏的病菌、蟲卵及蟲害(如下圖)。

        而後，將土壤表層與肥料(自製堆肥或農會購買之粉狀有機肥)混拌，以作為基肥。最後，將土壤填平，再用花鏟畫幾道溝渠，作為條播之用(如下圖)。

2. 選種 

    (一)選擇種植當令蔬菜---

                   每一種蔬菜都有其適合生長的季節，即所謂「當令蔬菜」。種植當令蔬菜，通常發芽率較高，生長較暢旺，體質較健康；因此，不需要大量的農藥及過量的肥料來支持其生長；而且，當令蔬菜由於生長快速，很快就可以採收，口感也比較鮮嫩。

                   台灣北部地區每年10月至翌年3月是青江菜及日本白菜適合生長的季節。

    (二)選擇較新的種子---

           老舊的種子通常發芽率不佳，且生命力較弱，生長不若新的種子那般快速，有活力；因此，我會捨棄陳舊的，而至農會購買新上市的種子(15元/每包)。

3. 播種 

    播種可採取穴播、條播或撒播。為了讓植株有足夠的生長空間，所以，播種不宜太密，種子間距大約保持5~6公分。日後，視發芽的情況，如果太密，再實施間拔。播種完，須上覆薄土，以保持溼氣。

4. 澆水 

    除非是下雨天，否則，每日上午澆一次水即可。澆水要透至根部，水份才算足夠。(盛夏的蔬菜，由於天氣酷熱，每天須澆水兩次)     

5. 覆蓋防蟲網

    播種後，視天氣狀況，通常3~7天會長出新芽(如下圖)。

        此時，宜架設防蟲網，以防紋白蝶等昆蟲來下卵；否則，青蟲(蝶蛾之幼蟲)就會捷足先登，在每棵青菜上大快朵頤。

6. 追肥 

    待植株長至2~3公分高時，即予追肥。此時，可施撒長效型粒狀之有機肥。

7. 除蟲、除草及間拔

    蔬菜生長期間，須經常檢查有無病蟲害。若有葉蚤類之小蟲啃食，如果損害情形不嚴重，可不予理會。若有青蟲在菜梗間出沒，則須立即抓除，否則損害會很悽慘。此外，須注意蔬菜是否生長得太密，影響彼此之發育；如有必要，可施予間拔。這段期間尚須檢查菜圃中是否有雜草冒出？若有，則須清除。

8. 採收

    最後，要把握採收時機。採收得太早，則植株瘦小，尚不成熟。採收得太晚，則植株老化，失去鮮嫩口感。一般而言，如果日照充足(全日照)，澆水正常，肥份足夠，日本白菜在播種後 25~30天，青江菜在播種後 30~35天，即可進行採收。

以上是我種青江菜及白菜的SOP(標準作業程序)。提供給大家參考，先進就請不吝賜教囉！