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尖葉萵苣 即市面上所稱之A菜 在青嫩時摘採 以蒜頭爆香 加些油烹炒 味道相當鮮美。
A菜青綠的莖葉 折斷處會滲出乳白的汁液 可能昆蟲不太喜歡 所以蟲害較少 對於環境的要求 除了需要適度的陽光 水份及肥料外 由於發芽適溫為20~25℃ 生長適溫為15~30℃ 所以 台灣北部地區每年10~12月及4~6月是適合栽種的季節。
A菜播種後 約30天即可摘採(如下圖) 此時 A菜品質特別鮮嫩。
如果 遲個5~10日 在葉片肥大、莖枝抽長之前採收(如下圖)，產量則相對豐厚 因此 採收時機可自行斟酌。
A菜(右)/空心菜(左)
A菜(右)/青江菜(左)
A菜(右)/青江菜(左)
作者：David之寫意人生 日期：2012/11/18
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